В настоящее время есть сорта арбузов, которые хорошо растут и в средней полосе. Уход за ними такой же, как и за огурцами: по мере надобности поливать, а при похолодании укрывать нетканым укрывным материалом. Конечно, погода влияет на качество арбузов: если погода будет жаркой, то арбузы уродятся сладкими, а если нет - считайте, что вам не повезло.